Les brownies sont un classique incontournable pour les amateurs de chocolat. Aujourd'hui, nous vous proposons une version revisitée : les brownies aux fèves de cacao, parfaits pour ceux qui recherchent une option vegan et sans gluten. Enrichis en superaliments, ces brownies offrent un croquant irrésistible et une explosion de saveurs chocolatées.
Pourquoi essayer cette recette ?
Ces brownies ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi sains et nutritifs. Les fèves de cacao, considérées comme un superaliment, ajoutent une touche croquante et intensifient le goût du chocolat. La farine de riz et les œufs de lin assurent une texture moelleuse tout en respectant les régimes sans gluten et vegan.
Ingrédients :
- 100 g de fèves de cacao concassées Sol Semilla
- 200 g de farine de riz
- 150 g de sucre muscovado
- 50 g de cacao en poudre Sol Semilla non sucré
- 2 c. à soupe de graines de lin moulues + 6 c. à soupe d'eau (pour les œufs de lin)
- 100 ml d'huile de coco fondue
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait végétal (amande, soja, avoine)
Instructions :
Préparez les œufs de lin
Dans un petit bol, mélangez les graines de lin moulues avec 6 cuillères à soupe d'eau. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne gélatineux, créant ainsi un substitut d'œuf vegan.
Mélange sec
Dans un grand bol, combinez la farine de riz, le cacao en poudre, le sucre muscovado et une pincée de sel. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients.
Mélange humide
Ajoutez les œufs de lin, l'huile de coco fondue, et le lait végétal au mélange sec. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez les fèves de cacao
Incorporez délicatement les fèves de cacao concassées Sol Semilla dans la pâte. Elles apportent une texture croquante et un goût intense de cacao.
Cuisson
Versez la pâte dans un moule à brownie préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson. Étalez uniformément.
Enfournez
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit ressortir propre.
Refroidissement
Laissez les brownies refroidir complètement avant de les couper en carrés.
Les bienfaits des superaliments
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fèves de cacao Sol Semilla :
Riches en antioxydants, elles aident à lutter contre les radicaux libres et à protéger la santé cardiaque. Leur teneur élevée en magnésium contribue à réduire le stress et à améliorer la fonction musculaire.
- Graines de lin : Ces petites graines sont une excellente source de fibres et d'oméga-3, bénéfiques pour la digestion et la santé cardiovasculaire.
- Huile de coco : Connue pour ses propriétés antibactériennes et énergétiques, elle apporte également une texture moelleuse à ces brownies.
- Cacao en poudre Sol Semilla : Le cacao cru est l'un des superaliments les plus puissants, riche en flavonoïdes qui aident à améliorer la circulation sanguine et à stimuler l’humeur.
Régalez-vous !
Ces brownies aux fèves de cacao sont une option parfaite pour un dessert ou une collation saine, sans compromis sur le goût. Riches en superaliments, vegan, et sans gluten, ils allient plaisir et bienfaits pour la santé. Essayez-les et laissez-vous séduire par leur saveur intense et leur texture unique !
