Article par Marie, responsable achats & qualité, vous présente l'açaï : ses bienfaits, son utilisation et son histoire
La baie d'açaï est le fruit d'un haut palmier originaire d'Amazonie.
Ce Super fruit pourpre est connu pour ses nombreuses vertus nutritionnelles et notamment pour sa teneur élevée en antioxydants, s'opposant au vieillissement cellulaire et aux maux liés à l'oxydation.
L'açaï contient est aussi un aliment très complet, contenant des fibres, des acides gras essentiels, des protéines, des vitamines, des minéraux.
Énergisante et revitalisante, la baie d'açaï , est l'alliée des sportifs mais aussi de toute personne nécessitant un regain d'énergie
Chez Sol Semilla, nous sélectionnons une poudre 100% açaï obtenue par lyophilisation, séchage par le froid, de loin la meilleure méthode pour préserver nutriments et saveurs de ce superfruit.
Son goût envoutant, entre cacao et fruit rouge, est apprécié dans les desserts, smoothies, mais aussi dans des sauces pour plats salés, utilisation peu connue ici mais traditionnellement pratiquée en Amazonie. Si vous passez par notre restaurant du canal st martin, découvrez notre "caviar d'açaï ". (il n'y a pas que l'açaï bowl dans la vie! ;-))
