Recettes
L’Açaï Bowl à la banane
Recette Bol à l'açaï bio et à la banane Sol Semilla, en 5 minutes. L’açaï bio lyophilisé que nous importons de l’Amazonie brésilienne est un fruit riche en antioxydants. La lyophilisation permet de garder toutes les propriétés de sa pulpe, de le conserver et de le transporter par bateau sans que celle-ci soit congelée.
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Spaghettis de courgettes crues à la sauce à l’açaï
Recette de spaghettis de courgettes crues à la sauce à l’açaï bio
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Tapenade à l’açaï et olives noires
Recette de tapenade à l’açaï bio & olives noires. L’açaï est un petit fruit d’un palmier amazonien gigantesque. 1 à 2 c.à.s. par jour dans un smoothie, une banane, dans des yaourts végétaux, sur les patates douces ou légumes racines... en tapenade comme sur la photo !
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Tartelettes aux fraises à la crème d’açaï
Recette de tartelettes aux fraises à la crème d’açaï bio.
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Açaï pops
Esquimaux glacés aux noix de cajou et à l'açaï Recette par Clémence Catz, auteure culinaire et photographe. Trempage : 4 heures Préparation : 10 min. Repos : 12 heures Pour une douzaine de mini esquimaux (ou 4 à 6 gros). ÉTAPE 1 : INGRÉDIENTS Les produits en orange sont disponibles dans notre boutique Sol Semilla via la section « Produits Liés » en bas de page. – 150 g de noix de cajou (trempées 4 heures) – 120 g de sirop d’agave – 1/2 c.c. café d’extrait de vanille – 1 c.c. rase de gingembre en poudre – 1 c.à.s. de rhum (facultatif) – 2 c.à.s. d’açaï en poudre – 1 c.à.s. de jus de citron frais Options : myrtilles fraîches ou surgelées, graines de pavot bleu ou de sésame noir… ÉTAPE 2 : RECETTE Rincez les noix de cajou et mixez-les longuement avec 250 g d’eau fraîche, à puissance maximum. Ajoutez le sirop d’agave, la vanille, le gingembre et le rhum et mixez encore pendant une à deux minutes, jusqu’à l’obtention d’un mélange parfaitement lisse et homogène. Versez 150 g de crème dans un bol et mélangez (ou mixez) avec l’açaï et le jus de citron. Alternez les deux préparations dans des moules à esquimaux, en ajoutant si souhaité des myrtilles et des graines de sésame ou de pavot bleu. Placez au congélateur jusqu’à ce que les esquimaux aient bien pris (une douzaine d’heures environ), puis rangez-les dans une boite au congélateur et consommez dans les deux semaines.
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Blue Smoothie Bowl
Découvrez le Blue Smoothie Bowl de Sol Semilla, un petit-déjeuner coloré et énergisant, enrichi en klamath grâce au mix “Bleu Comme Toi”. Facile à préparer, ce bol crémeux à base de banane congelée et lait d’amande se pare de toppings gourmands comme myrtilles, pétales de coco et baies de goji. Un concentré de nutriments pour bien commencer la journée !
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La Klamath : La superalgue aux multiples bienfaits
Découvrez la Klamath, une superalgue aux multiples bienfaits, récoltée dans les eaux pures du lac Klamath en Oregon. Riche en vitamines, minéraux, protéines et antioxydants, elle booste l’énergie, renforce l’immunité et favorise la détox. Facile à intégrer dans votre alimentation, ajoutez-la à vos smoothies, jus ou plats pour profiter de ses vertus revitalisantes. Un allié idéal pour une santé et une vitalité optimales !
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Le Lucumatcha : un nouveau super Latte à venir
Un mélange de saveurs & de bienfaits Le Lucumatcha est un mélange de matcha, poudre de thé vert japonais & de Lucuma en poudre, fruit d'Amazonie péruvienne. Cette synergie est intéressante à deux niveaux : gustatif & nutritionnel. Le Matcha par la sélection de jeune feuille de thé détient un taux d'antioxydant important, un goût dit " Umami " aux notes légères d'amertumes & parfois même herbacées. La Lucuma quant à elle, regorge de vitamines du groupe B, procure une saveur douce & légèrement sucrée. Elle a le pouvoir épaissir un peu nos préparations ainsi rendant nos latte végétaux plus onctueux que jamais. Le Fruit de la Lucuma coupé en deux, récolté par Marie au Pérou "Ensemble, ils forment un équilibre parfait" raconte Marie Rousset (développement produit & sourcing chez Sol Semilla) à l'origine de cette nouvelle boisson. "En effet, en plus d'apporter des vitamines & des fibres, la Lucuma vient atténuer le goût parfois un peu trop amer du Matcha le rendant encore plus facile à boire ! Je recommande de le mélanger à du lait de riz ou d'avoine ! " Un mariage culturel historique Le Pérou et le Japon ont été très proches. Le gouvernement Péruvien en 1899 a proposé aux agriculteurs japonais de cultiver des terres de la côte. Le Pérou a même connu un président d'origine japonaise. La culture Nikkei est donc très présente au Pérou notamment dans la cuisine, le ceviche ou "leche de tigre", plats de poisson cru mariné fait penser à l'art culinaire japonais (sashimi). "Le lucumatcha fait donc écho à l'histoire de ce beau mariage culturel." explique Marie qui a voyagé dans ces deux pays. Vous pouvez d'ores et déjà venir déguster ce latte au restaurant rue des vinaigriers à Paris. Si vous le validez, il sera toutefois disponible seulement cet automne en sachet à faire chez vous ou en voyage ! Photo crédit : Sol Semilla
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