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Acai Bowl par Alice Sol Semilla

Açaï bowl par Alice

par Sol Semilla dans Recettes

Recette et photo par @Alivebyalice.

L’açaï est un petit fruit d’un palmier amazonien gigantesque.

1 à 2 c.à.s. par jour dans un smoothie, une banane, dans des yaourts végétaux, sur les patates douces ou légumes racines, en tapenade!

Découvrez aujourd''hui la recette original de notre chère Alice (naturopathe & photographe du vivant): "Quand le Brésil s’invite au déjeuner. Délicieux açaï bowl au bon goût ensoleillé

Si vous souhaitez réaliser cette merveille à la maison, voici ce dont vous avez besoin pour un généreux bol:

ÉTAPE 1 : INGRÉDIENTS

  • 1 belle banane à maturité ( c’est à dire avec sa peau qui commence à être un peu tachetée)
  • 150g de myrtilles sauvages fraîches ou congelées
  • 250ml de lait de coco bien fluide ou autre lait végétal de votre choix
  • 2 généreuses cuillères à soupe de poudre de baies d’açaï en poudre, j’utilise celle de chez @solsemillasuperaliments qui est divine
  • 3 généreusement cuillères à soupe de yaourt de coco
  • 2 cuillères à soupe de nectar de coco
  • 1 filet de jus de citron vert
  • 1 pointe de vanille bourbon
  • Et pour un peu de fantaisie, je rajoute une cuillère à soupe d’eau de rose de Damas

ÉTAPE 2 : RECETTE

Mixez tous les ingrédients dans un bon blender, excepté les toppings bien sûr ! Servez dans un joli bol en noix de coco pour encore + d’exotisme.

Décorez à votre guise et savourez ce concentré vitaminé !

Pour les toppings, choisissez tout ce qui vous inspire : fruits frais de saison, graines de chia, graines de chanvre, pollen frais, noix de coco râpé ou encore le supertopping Exotique (mélange de cacao cru, chia, tournesol, aguaymanto)...

Conseils : Une fois ouvert le paquet doit être bien refermé et placé au frais, on peut le consommer jusqu’à un mois et demi voire deux mois après ouverture si bien conservé.

Mots clés: Açai Recettes Supertoppings
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Acai Bio - Poudre

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Carottes multicolores rôties au sirop d'érable, glaçage au guarana

Carottes multicolores rôties au sirop d'érable, glaçage au guarana

Découvrez une recette chaude, parfaite pour sublimer les carottes multicolores et le guarana : Carottes multicolores rôties au sirop d'érable, glaçage au guarana. Ingrédients (pour 2 personnes) Pour les carottes rôties 6 carottes multicolores (orange, jaune, violette) 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de sirop d'agave 1 c. à café de thym frais ou séché 1 pincée de sel et de poivre Pour le glaçage au guarana 1/2 c. à café de poudre de guarana 2 c. à soupe de lait végétal 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe de tahini (purée de sésame) 1 c. à soupe d’eau chaude (ajuster pour la consistance) Sel et poivre au goût Instructions Préparer les carottes : Préchauffez le four à 200°C. Lavez et épluchez les carottes si nécessaire (si bios, la peau peut être gardée, c’est la ou sont les vitamines) Coupez-les en deux ou quatre dans le sens de la longueur, selon leur taille. Placez-les dans un plat allant au four. Assaisonner et rôtir : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sirop d'agave, le thym, le sel et le poivre. Badigeonnez les carottes avec ce mélange. Faites rôtir au four pendant 25-30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson homogène, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées. Préparer le glaçage au guarana : Dans un bol, mélangez la poudre de guarana, le lait végétal, le tahini, le jus de citron et l'eau chaude. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement épaisse. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Assembler et servir : Disposez les carottes rôties sur un plat de service. Nappez-les du glaçage au guarana.

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Salade tiède de chou-fleur violet et vinaigrette à la lucuma sol semilla

Salade tiède de chou-fleur violet et vinaigrette à la lucuma

Découvrez une recette créative, 100% vegan et sans gluten, mettant en valeur le chou-fleur violet et un super aliment : Salade tiède de chou-fleur violet et vinaigrette à la lucuma. Ingrédients (pour 2 personnes) Pour la salade : 1 petit chou-fleur violet 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses 50 g d’amandes hachées Pour la vinaigrette à la lucuma : 1 c. à soupe de poudre de lucuma 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge 2 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe de sirop d’agave 1 c. à soupe d’eau tiède (ajuster selon la consistance désirée) 1 pincée de sel Poivre noir moulu Instructions Préparer le chou-fleur violet : Détachez les fleurettes et rincez-les soigneusement. Faites-les cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Transférez-les dans un saladier et laissez tiédir. Préparer la vinaigrette à la lucuma : Dans un bol, mélangez la poudre de lucuma, l’huile d’olive, le jus de citron, le sirop d’érable, et l’eau tiède. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Ajustez l’eau si nécessaire pour une texture plus fluide. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Assembler la salade : Disposez sur une assiette les jeunes pousses, puis les fleurettes de chou fleur. Parsemer d’amandes hachées. Versez la vinaigrette à la lucuma sur le mélange et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients. Dégustez !

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Recette de Tacos houmous betterave rôties au cacao sans gluten

Tacos houmous betterave rôties au cacao

Ingrédients Tacos de maïs (sans gluten) 8 Betteraves chioggia crues 2 Cacao en poudre 2 cuillères à soupe Quelques herbes fraîches (coriandre, persil ou ciboulette…) pour la décoration Pour le houmous Pois chiches cuits 200gr Tahini 20gr Le jus d’un citron jaune Sel 2gr Huile d’olive 1 cuillère à soupe Piment en option pour un houmous relevé Recettes Préchauffer le four à 180 degrés. Éplucher les betteraves. En couper une en petit cubes. Placer les petits cubes de betterave dans un saladier, les saupoudrer de cacao en poudre, puis mélanger.  Sur une plaque allant au four, étaler une feuille de papier sulfurisé, y disposer les cubes de betterave et faire cuire 30 minutes à 180 degrés. Préparer le houmous. Mettre tous les ingrédients dans le blender. Si besoin mettre un peu d’eau pour rendre le mélange un peu plus homogène. Réserver. Couper à l’aide d’une mandoline des tranches très fines de betterave crue, pour la décoration des tacos et pour y ajouter du croquant. Une fois les cubes de betterave cuits, les sortir du four. Réserver. Faire revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive (ou sans!) les tacos de maïs, un à un, pour les réchauffer et les toaster. Dresser dans une assiette : un tacos, y tartiner du houmous, déposer quelques cubes de betterave rôtie au cacao, des lamelles de betterave crue, un filet de jus de citron et quelques herbes fraîches (coriandre, persil, ciboulette…)  

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