Envie d'une recette qui allie douceur, saveurs originales et bienfaits nutritionnels ? Découvrez notre soupe au potimarron, pommes de terre et carottes, relevée d’une touche audacieuse : du cacao criollo bio et des fèves de cacao concassées. Un plat aussi réconfortant que surprenant, parfait pour se réchauffer tout en explorant des saveurs inédites.
Pourquoi cette soupe est unique ?
Cette soupe ne se contente pas d’être délicieuse. Elle sublime des ingrédients simples avec l’ajout de cacao criollo, une variété de cacao reconnue pour sa richesse aromatique et ses bienfaits pour la santé. Ce cacao bio, allié aux fèves concassées, apporte une légère amertume qui équilibre la douceur des légumes et rehausse leur goût.
Les bienfaits nutritionnels de cette soupe au cacao
- Potimarron : Riche en bêta-carotène et en fibres, il soutient votre système immunitaire et favorise une digestion optimale.
- Carottes : Pleines d’antioxydants, elles participent à la santé de vos yeux et de votre peau.
- Pommes de terre : Source d'énergie, elles apportent des glucides complexes et des vitamines B.
- Cacao criollo et fèves de cacao : Ils regorgent de magnésium et d’antioxydants, parfaits pour réduire le stress et soutenir le système cardiovasculaire.
Recette : Soupe au potimarron, carotte et pommes de terre, au cacao
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 petit potimarron (environ 800 g)
- 3 pommes de terre moyennes
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de cacao criollo en poudre Sol Semilla
- 2 cuillères à soupe de fèves de cacao concassées Sol Semilla
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
-
Préparer les légumes
- Épluchez et découpez les pommes de terre, carottes, et le potimarron en morceaux.
- Émincez l’oignon et l’ail.
-
Faire revenir
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole.
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
-
Cuire la soupe
- Ajoutez les légumes dans la casserole et faites-les revenir 2-3 minutes.
- Ajoutez les légumes dans la casserole et faites-les revenir 2-3 minutes.
-
Mixer
- Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture veloutée.
- Salez et poivrez selon vos goûts.
-
Ajouter la touche cacao
- Juste avant de servir, saupoudrez chaque bol d’une pincée de cacao criollo et de fèves de cacao concassées.
Conseils pour sublimer votre soupe
- Personnalisez : Ajoutez une cuillère de crème de coco pour encore plus de douceur.
- Garniture croquante : Parsemez de graines de tournesol ou de chanvre pour un apport en protéines et un délicieux croquant.
Pourquoi ajouter du cacao dans vos recettes salées ?
Le cacao, souvent réservé aux desserts, est un ingrédient polyvalent en cuisine. Sa légère amertume et ses notes aromatiques complexes se marient parfaitement avec des plats salés, notamment les soupes. Le cacao criollo et les fèves concassées ne dominent pas les saveurs, mais ajoutent une profondeur subtile qui transforme une soupe classique en une expérience culinaire sophistiquée.
Essayez cette recette et laissez-vous surprendre par l’harmonie des saveurs ! N’oubliez pas de partager votre création sur Instagram avec le hashtag #SolSemilla.
