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Tzaziki végétal à la spiruline Sol Semilla

Tzaziki végétal à la spiruline

par Sol Semilla dans Recettes

Recette par Marie Rousset, Responsable qualité & créatrice culinaire

Préparation : 10 minutes

Pour 2 personnes

ÉTAPE 1 : INGRÉDIENTS

  • 250 g de yaourt végétal (coco, soja) ou de brebis
  • 1/2 concombre
  • 2 c. à soupe de spiruline en brindilles
  • 1 c à soupe de spiruline en poudre
  • 1 tasse d'herbes fraîche de votre préférence ou un mélange (persil, coriandre, menthe ou aneth)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel marin

ÉTAPE 2 : RECETTE

Dans un bol mélanger le yaourt, la spiruline en brindilles, les herbes ciselées, le concombre découpé en dés et le sel, mélanger.

Dans un petit bol ou tasse mélanger l'huile d'olive avec la spiruline en poudre, arroser le bol de tzaziki pour un tzaziki encore plus gourmand ! .

A déguster avec des légumes à la croque, sur du pain et sur des légumes cuits ou du riz, pâtes ou encore des pommes de terre vapeur !

Mots clés: Recettes Spiruline
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Ingrédients Tacos de maïs (sans gluten) 8 Betteraves chioggia crues 2 Cacao en poudre 2 cuillères à soupe Quelques herbes fraîches (coriandre, persil ou ciboulette…) pour la décoration Pour le houmous Pois chiches cuits 200gr Tahini 20gr Le jus d’un citron jaune Sel 2gr Huile d’olive 1 cuillère à soupe Piment en option pour un houmous relevé Recettes Préchauffer le four à 180 degrés. Éplucher les betteraves. En couper une en petit cubes. Placer les petits cubes de betterave dans un saladier, les saupoudrer de cacao en poudre, puis mélanger.  Sur une plaque allant au four, étaler une feuille de papier sulfurisé, y disposer les cubes de betterave et faire cuire 30 minutes à 180 degrés. Préparer le houmous. Mettre tous les ingrédients dans le blender. Si besoin mettre un peu d’eau pour rendre le mélange un peu plus homogène. Réserver. Couper à l’aide d’une mandoline des tranches très fines de betterave crue, pour la décoration des tacos et pour y ajouter du croquant. Une fois les cubes de betterave cuits, les sortir du four. Réserver. Faire revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive (ou sans!) les tacos de maïs, un à un, pour les réchauffer et les toaster. Dresser dans une assiette : un tacos, y tartiner du houmous, déposer quelques cubes de betterave rôtie au cacao, des lamelles de betterave crue, un filet de jus de citron et quelques herbes fraîches (coriandre, persil, ciboulette…)  

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