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Tout savoir sur la maca : origines, bienfaits, usages de ce superaliment

by Sol Semilla in Nourriture intellectuelle

La maca : une racine aux mille vertus

La maca, ou Lepidium meyenii, est une racine péruvienne ancestrale cultivée sur les hauts plateaux des Andes, entre 3 500 et 4 500 mètres d’altitude. Réputée pour ses propriétés adaptogènes, elle est utilisée depuis des siècles pour ses bienfaits sur le corps et l'esprit. Découvrons ensemble son origine, ses bienfaits et les différentes façons de l’intégrer dans votre quotidien.

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Origines de la maca : un trésor des Andes

La maca est une plante originaire du Pérou, où elle est cultivée depuis plus de 2 000 ans. Considérée comme sacrée par les Incas, elle était utilisée à des fins médicinales et rituelles. Sa capacité à pousser dans des conditions extrêmes – vents violents, froid intense et sol pauvre – en fait une véritable force de la nature.

La maca est traditionnellement consommée par les populations andines pour ses effets revitalisants, notamment en période de stress ou de grande fatigue. Aujourd’hui encore, elle est un ingrédient phare de la médecine naturelle, reconnu mondialement pour ses multiples bienfaits.

Les bienfaits de la maca : un allié naturel pour tous les âges

Bonne humeur et bien-être général

La maca contribue à réduire le stress et améliore l’humeur grâce à son effet équilibrant sur le système nerveux.

Énergie durable et récupération

Elle procure une énergie de fond sans provoquer d’excitation artificielle. Parfaite après un effort physique ou mental, elle aide à la récupération.

Libido et équilibre hormonal

La maca soutient la régulation hormonale, bénéfique autant pour les femmes que pour les hommes. Elle contribue à la fertilité et améliore la libido de manière naturelle.

Soutien durant la ménopause et l’andropause

Elle accompagne les transitions hormonales en réduisant les désagréments liés à ces périodes de vie.

Capacités physiques et mentales

Chez les seniors, la maca aide à maintenir la vitalité physique tout en stimulant la cognition.

Renforcement de la fertilité

Elle favorise la spermatogenèse chez l’homme et régule le cycle menstruel chez la femme.

En plus de ses bienfaits sur le corps, la maca séchée de manière traditionnelle développe une saveur corsée mais douce, signe de sa qualité et de son origine authentique.

Comment consommer la maca au quotidien ?

La maca est un superaliment polyvalent qui s’intègre facilement dans de nombreuses recettes. Voici quelques idées pour en profiter pleinement :

  • Boissons : Ajoutez une cuillère à café de poudre de maca dans vos smoothies, jus ou infusions pour un boost d’énergie naturel.
  • Petit-déjeuner : Mélangez-la dans vos porridges, yaourts ou céréales pour bien démarrer la journée.
  • Cuisine et pâtisserie : La maca apporte une touche corsée et légèrement sucrée à vos desserts, gâteaux ou plats salés.
  • Saupoudrage : Ajoutez-en sur des fruits, salades ou même du chocolat pour une saveur unique.

Focus : une racine 100% naturelle et éthique

Chez Sol Semilla, nous vous proposons une maca tricolore, composée à 100% de racines séchées avec soin. Provenant des hauts plateaux péruviens, notre maca respecte les traditions locales et offre une qualité optimale.

Adoptez la maca Sol Semilla dans votre quotidien

Que vous cherchiez à booster votre vitalité, équilibrer votre système hormonal ou simplement intégrer un superaliment à vos recettes, la maca est un incontournable. Naturelle, polyvalente et savoureuse, elle est un véritable trésor pour votre bien-être.

Alors, pourquoi ne pas l’essayer dès aujourd’hui ? Découvrez notre sélection de produits à base de maca sur Sol Semilla.

Tags: Maca

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Recette de fromage vegan Crémeux fermenté “effet bleu"

Recette de fromage vegan Crémeux fermenté “effet bleu" par @passion.fromage.vegan

Découvrez la recette exclusive de fromage végétal "Crémeux fermenté effet bleu" réalisée par Lucille @passion.fromage.vegan, experte en fromages végétaux. Elle met à l'honneur, dans cette délicieuse recette, notre spiruline qui apporte la touche "effet bleu". Retrouvez la vidéo de la recette dans le post en cliquant sur ce lien. Les atouts de ce fromage: végétal, nutritif et vivant saveurs inédites grâce à la fermentation (saveurs douces à piquantes) effet “bleu” grâce à la spiruline en poudre qui apporte ses propriétés exceptionnelles  La spiruline fait partie de la famille des superaliments, plus précisément des super-algues. C'est une cyanobactérie aux propriétés nutritionnelles exceptionnelles : antioxydante, elle est aussi très riche en Fer, protéines, Vit. A, K et B12. Parmi ses bénéfices : elle favorise une énergie durable, renforce les défenses naturelles, aide à la récupération musculaire et il s'agit d'une source de protéines équilibrée ! A noter : La crème de cajou est fermentée à l’aide du kombucha et du yaourt de soja non pasteurisé afin de développer/ créer de nouvelles saveurs  Dans le cas où les produits utilisés seraient tous pasteurisés, il conviendra d’ajouter le contenu d’une capsule de probiotique à la recette en guise de ferment (“lactobacillus acidophilus”). Ingrédients : Pour cette recette, j’utilise la Spiruline BIO crue de @solsemillasuperaliments 140g de noix de cajou non grillées et non salées (les choisir “décortiquées mécaniquement” si possible) 50g de yaourt de soja non pasteurisé (fait maison idéalement) 1,5 CAS de kombucha nature non pasteurisé  3 CAS d’huile de coco désodorisée 3 CAS de jus de citron jaune 1 à 2 CAC de miso blanc bio (pour l’umami, 2 CAC si vous appréciez le goût) 1,5 CAC de sel de mer  Recette : La veille 1. Mettre à tremper les noix de cajou dans de l’eau filtrée à température ambiante pendant 1 nuit. Le lendemain 2. Etape préalable : passer à l’eau bouillante le matériel avant de débuter (bol du blender, spatules et cuillères, récipients..) ainsi que les noix de cajou trempées. Laisser revenir à température ambiante avant de commencer. 3. Préparation de la crème :  ajouter dans le blender les noix de cajou, le yaourt de soja, le miso blanc, le jus de kombucha, l’huile de coco désodorisée, le jus de citron et le sel. Mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène. (ajouter ici le contenu de la capsule de probiotique au besoin) 4. Fermentation : verser cette crème dans un récipient en verre que l’on recouvre d’un film plastique au toucher afin d’éviter que la crème sèche au contact de l’air. Laisser reposer à température ambiante et à l'abri de la lumière pendant 12h à 24h.  note : plus il fait chaud chez soi, plus la fermentation sera rapide et à l’inverse, plus il fera frais, plus cela prendra du temps. Rapprocher la crème d’une source de chaleur peut permettre de l’aider à fermenter en lui donnant un petit coup de boost. Quelques heures plus tard Après 12h, goûter la crème et lorsque le goût convient, stopper la fermentation en plaçant le récipient au réfrigérateur pendant 4h minimum. Il est possible de laisser fermenter jusqu’à 24h.  5. Moulage : déposer une couche de crème fermentée dans un cercle en inox, parsemer avec parcimonie de poudre de spiruline (½ CAC) et renouveler une fois (une couche de crème fermentée + ½ CAC de spiruline). Mélanger doucement et brièvement avec la pointe d’un couteau. 6. Laisser reposer au frais plusieurs heures (idéalement une nuit). Démouler et servir.

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